Sind zu viel Fleisch und zu viel Eiweiß ungesund?

Zu viel Fleisch und zu viel Eiweiß sind heute eher die Regel als die Ausnahme. Überall locken High-Protein-Produkte, Eiweißshakes und Protein-Riegel, obwohl die meisten Menschen allein durch ihren Fleischkonsum längst mehr Eiweiß aufnehmen, als ihr Körper braucht. Entgegen der verbreiteten Annahme stärkt ein Übermaß an tierischem Eiweiß nicht die Gesundheit, sondern kann langfristig Beschwerden auslösen.

Zu viel Protein: Wie viel Eiweiß sollte man am Tag zu sich nehmen?

Der Körper kann pro Tag nur begrenzte Eiweißmengen verwerten. Insgesamt kann der Körper rund 40 bis 60 Gramm Protein in seine Zellen aufnehmen und für den Aufbau nutzen. Alles, was darüber hinausgeht, wird nicht mehr eingebaut, sondern belastet den Stoffwechsel.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Erwachsene rund 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Für bestimmte Gruppen gelten leicht erhöhte Werte:

• Ältere Menschen benötigen etwa 1,0 bis 1,2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht.
• Schwangere liegen bei ungefähr 1,0 Gramm pro Kilogramm.
• Körperlich sehr aktive Personen und ambitionierte Freizeitsportler benötigen etwa 1,2 Gramm pro Kilogramm, in einzelnen Fällen bis 1,4 Gramm.

Zu viel Fleisch ist ungesund: Warum tierisches Eiweiß belastet

Die Deutschen essen zu viel Fleisch. Denn anstatt der empfohlenen 300 bis 600 Gramm pro Woche, liegt der Konsum bei rund einem Kilogramm.Als Folge wird dem Körper zu viel Eiweiß zugeführt, was den Stoffwechsel belastet.

Denn beim Abbau von tierischem Eiweiß entstehen viele Säuren und Stickstoffverbindungen. Diese kosten Energie, machen müde und bremsen die Zellfunktion. Außerdem kann zu viel Eiweiß zu Krebs führen.

Fleisch kann das Risiko für Krankheiten erhöhen

Die Weltgesundheitsorganisation stuft rotes Fleisch wie Rind oder Schwein als „wahrscheinlich krebserregend“ ein, weil ein häufiger Konsum das Darmkrebsrisiko erhöhen kann. Wurst, Schinken und Salami gelten sogar als sicher krebserregend, und bereits 50 Gramm pro Tag erhöhen das Darmkrebsrisiko um rund 18 Prozent.

Außerdem ist zu viel Eiweiß schlecht fürs Herz und Herz-Kreislauf-Erkrankungen treten bei erhöhtem Fleischkonsum häufiger auf, da das tierische Produkt oft viele ungünstige Fette enthält, die die Gefäße belasten. Eine Studie zeigt obendrein, dass ein sehr hoher Eiweißkonsum Immunzellen aktiviert, die Arteriosklerose begünstigen. Außerdem besteht langfristig die Gefahr an Diabetes zu erkranken, wenn du zu viel Protein aufnimmst.

Woran merkt man, dass man zu viel Eiweiß zu sich nimmt?

Ein dauerhaft hoher Konsum von tierischem Eiweiß macht sich oft nur schleichend bemerkbar. Viele Betroffene verbinden ihre Beschwerden nicht sofort mit der Ernährung. Typisch für einen zu hohen Proteinkonsum sind Anzeichen, die auf eine Überlastung von Stoffwechsel, Zellen und Organen hinweisen.

Isst du zu viel tierisches Eiweiß?

Hier die möglichen Symptome:

• Anzeichen einer Nierenschwäche, da überschüssiges Eiweiß über die Nieren entsorgt werden muss
• Müdigkeit und ein benebeltes Gefühl, weil der Körper mit der Säure- und Stickstoffbelastung kämpft
• Muskelschmerzen und Gelenkbeschwerden
• Verdauungsprobleme, Blähungen und eine Fäulnisflora im Darm
• rote, überhitzte Haut und ein dauerhaft „aufgeheiztes“ Körpergefühl
• erhöhte Cholesterinwerte
• Gewichtszunahme trotz unveränderten Essverhaltens
• Konzentrationsprobleme und schnelle Erschöpfung

Was bewirkt zu viel tierisches Eiweiß im Körper?

Ein dauerhaft hoher Konsum von tierischem Eiweiß verändert viele Prozesse im Körper. Der Stoffwechsel muss mehr Abfallprodukte neutralisieren, die Zellen arbeiten unter höherem Druck und Organe wie Herz, Gefäße und Nieren geraten schneller an ihre Grenzen. Diese Belastungen entstehen nicht über Nacht, sondern entwickeln sich oft über Jahre.

Folgen von zu viel Protein

Zu viel tierisches Eiweiß steht in Verbindung mit verschiedenen Erkrankungen, die heute weit verbreitet sind.

Studien zeigen erhöhte Risiken für:

• Herzinfarkt
• Schlaganfall
• Arteriosklerose
• Diabetes Typ 2
• Übergewicht
• Nieren
• Demenz
• Darmkrebs

Besonders bei Diabetes spielt tierisches Eiweiß eine wichtige Rolle. Bestimmte Aminosäuren können die Insulinwirkung verschlechtern. Dadurch steigt der Blutzucker leichter an, und Entzündungsprozesse verstärken sich. Diese Kombination führt zu Müdigkeit, Antriebslosigkeit und langfristig zu Stoffwechselstörungen.

Warum der Körper unter zu viel Eiweiß leidet

Beim Abbau von tierischem Eiweiß entstehen viel Stickstoff und Ammoniak. Diese Stoffe müssen mühsam entgiftet werden. Je mehr davon anfällt, desto stärker wird die Energiegewinnung in den Zellen beeinträchtigt. Die Mitochondrien, also die Kraftwerke der Zellen, arbeiten langsamer. Das erklärt, warum sich viele Menschen trotz viel Sport erschöpft fühlen.

Auch die Zusammensetzung des tierischen Eiweißes kann den Körper belasten. Beim Abbau bestimmter Eiweißbausteine entsteht ein Zwischenprodukt, das Homocystein heißt. Normalerweise baut der Körper es wieder ab. Wenn jedoch ständig zu viel Eiweiß ankommt, steigt dieser Wert an. Ein erhöhter Homocysteinspiegel kann die Gefäße reizen, Zellen schädigen und den oxidativen Stress im Körper erhöhen. Das steigert das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme und Erkrankungen, die das Gehirn betreffen.

Was hilft gegen die Auswirkungen von zu viel Fleisch?

Für zugelassene Süßstoffe gelten sogenannte ADI-Werte (Acceptable Daily Intake). Sie geben an, welche Menge täglich lebenslang aufgenommen werden kann, ohne gesundheitliche Risiken zu erwarten. Diese Grenzwerte werden regelmäßig von der Europäischen BehöWir empfehlen, für vier bis sechs Wochen auf überwiegend pflanzliche Eiweißquellen umzusteigen. Diese Phase wirkt wie ein Reset für den Körper, weil pflanzliche Proteine deutlich weniger Stickstoff freisetzen und dadurch den Stoffwechsel schonen. Genau hier setzt auch die Ernährungsmedizin an, die bei uns im Börner Lebenswerk eine zentrale Rolle spielt.

Pflanzliche Eiweißquellen haben mehrere Vorteile:

• Sie enthalten Antioxidantien, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die Entzündungen reduzieren.
• Sie senken Blutfette und unterstützen einen gesunden Cholesterinspiegel.
• Sie verbessern durch ihren Fasergehalt die Verdauung.
• Sie belasten die Nieren weniger, weil weniger Stoffwechselabfall entsteht.

Besonders wertvoll sind Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen oder Ackerbohnen. Sie liefern hochwertiges Eiweiß, stabilisieren den Blutzucker und helfen, Cholesterin zu senken. Viele Menschen berichten bereits nach wenigen Wochen über mehr Energie, weniger Muskelverspannungen und eine bessere Regeneration.

Was Börner Lebenswerk für deine Gesundheit tun kann

Zu viel tierisches Eiweiß bedeutet daher nicht nur eine kurzfristige Stoffwechselstörung. Es schafft Bedingungen, die langfristig auf Herz, Gefäße, Gehirn und Organe wirken und chronische Erkrankungen begünstigen können.

Wenn du wissen möchtest, wie stark dein Stoffwechsel durch zu viel Fleisch oder zu viel Eiweiß belastet ist, bietet das Börner Lebenswerk eine präzise Diagnostik an. Dabei werden unter anderem Säurelast, Zellatmung und Radikalstress untersucht. Diese Werte zeigen exakt, wie gut deine Zellen arbeiten und welche Faktoren deinen Energiehaushalt ausbremsen.

Auf dieser Grundlage erhältst du eine individuelle ernährungsmedizinische Begleitung. Ziel ist es, deine Ernährung so anzupassen, dass sie deine Zellfunktion stärkt und deinen Stoffwechsel entlastet. Die Cellular Restitution Medicine verbindet moderne Diagnostik mit gezielten therapeutischen Maßnahmen. Viele Patienten berichten, dass sich Müdigkeit, Schmerzen oder Stoffwechselprobleme spürbar bessern, sobald die Eiweiß- und Säurebelastung reduziert wird.

Jetzt ersten Termin vereinbaren

Wenn du herausfinden möchtest, welche Ernährung wirklich zu deinem Stoffwechsel passt, lass deine Werte professionell prüfen. Vereinbare ein Erstgespräch mit Börner Lebenswerk. Wir geben dir eine professionelle sowie individuelle Einschätzung und klare Empfehlungen, die dir helfen, wieder mehr Energie, Wohlbefinden und Gesundheit in deinen Alltag zu bringen.

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